| 作者 |
 【胡侃商务计划案例】再谈眼镜肉店的策划：点只操刀卖肉敢简单！ |
 |
| 所跟贴 |
附录三：冷却鲜肉的市场前景分析 -- 狼协 - (18980 Byte) 2003-9-17 周三, 01:26 (766 reads) |
狼协
[博客]
[个人文集]
头衔: 海归元勋
声望: 院士
性别:  年龄: -312
加入时间: 1970/01/01
文章: 25707
来自: 美国
海归分: 6039767
|
|
|
作者：狼协 在 海归商务 发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com
关于发展北京绿色食品 迎接绿色奥运的探索
吴海帆
内容摘要：本文以北京地区为主的食品安全问题为切入点，对较典型的五大类食品问题进行了调查统计分析，提出了以系统工程为主体方法建立食品安全质量管理体系的对策及观点。
关键词：绿色食品 有机食品 无公害农产品 食品安全 绿色奥运
一、背景
本文对食品问题探讨的起因是由于食品安全已成为当今世界性的问题，当我们问及企业管理者们，什么是困扰他们业务的症结时，８２％的人回答是“食品安全问题”。据世界卫生组织公布的调查显示，全世界每年有数以亿计的人因食品污染而感染食源性疾病，每年约有２００万儿童因食物和水污染而丧生。即使在发达工业化国家，每年约有３０％的人口感染食源性疾病。在发展中国家，每年约有７０万０－１５岁的儿童因食源性微生物污染引起腹泻而死亡。专家们指出：近年来新的病源性微生物不断出现，一些过去已经基本得到控制的病源性微生物重又抬起头，人类和病源性微生物的较量非但没有结束，反而进入了一个新阶段。一些有远见的国家正在紧急采取措施应对这一挑战。近年来，我国的食品质量安全问题更加突出。假冒伪劣食品屡禁不止，因食品质量问题造成的中毒及伤亡事故时有发生，已经严重影响到公众的安全和健康。
中国北京面对着加入世贸组织后大都市的市场竞争，面对着即将到来的举世瞩目的奥运会，不能不把食品质量安全问题，提到战略化的紧急实施日程。
二、现状
目前社会上对“绿色食品”、“有机食品”、“无公害食品”等等概念的宣传近乎于炒作，尽管“民以食为天”的重要性被冠以许多绚丽的花环，但这些食品在市场上的表现确不尽如人意。简单归纳如下：
数量少——从２００２年５月２５日在京举行的“ＷＴＯ－中国绿色食品产业发展对策与管理论坛”会上得到的信息：获得认证的绿色食品在全国食品总量中所占的比重不足１％，截止到２００１年底，绿色食品食物总量达到了２０００万吨。产品年销售收入总额５００亿元，其中出口创汇４亿美元。全国只有１２７１家企业的２４００多个产品获得绿色食品商标标志的使用权。
价格高——就目前市场上出现的许多有机食品与同类普通产品之间的差距并不是太大，然而它们的价格却高出同类普通产品４－６倍。这些有机食品由于身价不菲，超出普通消费者的实际承受能力，因而受到冷遇。
尚在起步阶段——今年６月份在北京市政府发起和具体指导下，拥有２００家连锁超市的物美集团与北京４个绿色产品生产基地，共同组建了北京绿色安全农产品物流信息中心和绿色安全蔬菜专营区，这套系统将遵照市场机制和规律逐步发展壮大。北京市政府计划２－３年时间，希望通过多种形式和办法，实现食用农产品“从田头到餐桌”全过程的质量安全管理，使消费者的食品安全保障和健康水平有一个新的提高。
一段时间以来，有毒大米，吊白块面粉，注水肉和含瘦肉精的肉，农药超标的蔬菜，激素催熟的水果，甚至欧洲的疯牛病，二恶英，口蹄疫以及转基因产品等等可能产生的潜在危害不安全因素，让人们清醒的认识到，仅仅拥有一个丰富的菜篮子还远远不够，更重要的是拥有一个安全、放心的菜篮子。从１９８８年我国开始实施“菜篮子工程”，十几年里，我国民众的蔬菜消费量创造了世界纪录。年人均蔬菜占有量达到３１１公斤，远远超过世界人均１０５公斤的水平。但是，当基本食物量的安全解决之后，食物质的安全会越来越引起社会的关注，一项对京津沪三地市场调查显示，７９％－８４％的消费者希望购买绿色食品。作为ＷＴＯ的新成员，我国与世界各国间的贸易往来会日益增加，北京作为中国的政治、文化、经济和体育运动的中心，每天接待国内外宾客上百万。食品安全不仅成为影响农业和食品工业竞争力的关键因素，而且在某种程度上代表着中国的物质文明和精神文明形象；代表着中国政治经济现代化发展的水平。解决食品安全问题是当务之急。
三、问题焦点
本文将以我国京津沪大都市的市场为主，关注与探讨五个方面食品的目前动向。
１．保健类食品
ＧＢ１６７４０－１９９７《保健（功能）食品通用标准》明确指出：“保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的”。到２０００年底我国已有保健食品生产企业１０１２家，卫生部批准的保健食品有３００多个，１３００多种。迄今，卫生部颁布的保健功能有包括免疫调节，抗疲劳、调节血脂、抗缺氧、调节血粮、改善睡眠、改善贫血等２２项。消费者应清醒的认识到保健食品的保健功能决非治疗作用，它不能用于治疗疾病，而是对人体具有生理调节功能作用，其功效作用须经过较长时间才能反映出来。
我国保健食品市场目前主要存在四方面的问题：
（１）非法添加违禁物品时有发生；保健食品的信誉危机甚至从国内走向了国外。今年７月中国减肥食品“御芝堂清脂素”致使日本至少有１３人肝脏受损，其中一名６０岁妇女死于肝衰竭。究其原因厂家为在短期内制造减肥效果使“芬氟拉明”成分浓度远高于医药制品。
（２）扩大宣传误导消费者；一些企业擅自增加保健功能，扩大适用人群，变更食用方法和使用量，混淆食品和药品的界限。
（３）非法生产经营保健食品屡禁不止；北京市场上还流行着多种身份不明的美国保健品，这些昂贵的保健品通体包装上没有相关保健食品批准文号。经营者仅靠几种合法审批的保健品掩护几十种未经审批的产品上市。蒙蔽缺乏经验的消费者。今年７月中旬，广东省对该省市场上的减肥保健食品进行了清理整顿和监督抽查，结果发现近半数的被检产品不合格，其中，添加违禁物品的现象十分严重。
（４）企业生产条件较差。一些规模较小，资金不足的企业为了达到“低投入，高回报、快回报”的目的，急功近利采取大范围、高密度的广告宣传促销其伪劣产品。
２
作者：狼协 在 海归商务 发贴, 来自【海归网】 http://www.haiguinet.com
| 相关主题 |
| 【美国房地产系列】美国公寓小区投资商业计划
|
海归商务 |
2012-7-12 周四, 20:13 |
| VC希望从商业计划书中找到什么答案
|
海归论坛 |
2006-4-18 周二, 23:32 |
| 终于照着胡哥的方法做好PPT的商业计划书了，老朋友来这里下载，解压缩密码没...
|
海归论坛 |
2004-11-06 周六, 07:17 |
| 化干戈为玉帛、化噪声为信号、化无聊为利润的绿色能源商业计划（开源项目，为归...
|
海归主坛 |
2010-5-03 周一, 01:49 |
| [原创]我写了一个所谓的商业计划书,关于英语培训的,大家看看有市场吗?
|
海归主坛 |
2008-4-01 周二, 13:43 |
| 国际标准商业计划书撰写服务
|
创业论坛 |
2008-1-22 周二, 11:24 |
| [原创]国际标准商业计划书撰写服务
|
创业园区 |
2008-1-21 周一, 19:48 |
| TUTU国军不相信小周匪军的游击战理论：反正我的项目也有壁垒，豁出去了，与...
|
海归主坛 |
2007-11-11 周日, 01:13 |
| |
|
|
|
| 返回顶端 |
|
 |
|
| |
|
|
|
您不能在本论坛发表新主题, 不能回复主题, 不能编辑自己的文章, 不能删除自己的文章, 不能发表投票, 您 不可以 发表活动帖子在本论坛, 不能添加附件不能下载文件, |
|
|
